PROTEÍNAS

¿Cuánto crees que sabes de las proteínas? ¿Es posible vivir sin ellas? ¿Cuántas estructuras tienen? ¿Y cuántas funciones desempeñan?

Lo cierto es que las proteínas son una de las moléculas más abundantes que constituyen el cuerpo humano. Estas moléculas llevan a cabo diferentes funciones dentro del organismo.

Están formadas por aminoácidos y según sus propiedades y composición, las podemos clasificar en holoproteínas (formadas únicamente por aminoácidos) y heteroproteínas (formadas por aminoácidos unidos a otras sustancias). Además, la organización de estas biomoléculas viene determinada por cuatro niveles estructurales.